2018年2月28日食品药品监管局“承诺热线”上线材料

主持人：春节是中国人民最重视的传统佳节，也是食品药品消费的高峰期，咱们是如何保障全市人民群众的食品药品安全的?

王局长：我局为保障广大市民节日期间食品药品安全，深入开展了“食安护佳节”行动，加强应急值守、舆情监测、风险排查等防控措施，开展督导查检查和拉网式排查。市委市政府也高度重视广大市民节日期间消费安全，陈飞市长、商怀君副市长分别视察了节日期间市场供应和食品安全工作。节日期间，我市食品药品市场保持稳定，未发生食品药品安全事故。

主持人：为消除食品药品安全风险隐患，咱们春节期间采取了哪些具体监管措施呢？

王局长： 一是制定春节期间安保维稳工作方案，成立了监督检查领导小组，明确检查重点，落实监管责任，确保全覆盖、无缝隙，扎实做好风险分析、排查、研判等工作。

二是深入各县市区、各重点企业开展执法检查，以食用油、肉及肉制品、乳制品、酒类、水产品、蔬菜水果为重点品种，以农贸市场、商场、超市、食品批发市场以及承办“年夜饭”的各大型酒店、农家乐为重点场所，以农村和城乡结合部、车站、高速公路服务区、旅游景区为重点区域，集中力量，全面排查风险隐患。

三是深入开展“食安护佳节行动”，主要开展放心肉菜公开评价工作，酒类专项整治行动，对提供年夜饭的供餐单位进行专项检查，开展盐业市场集中检查行动，加大食品抽检力度，严厉打击了各种违法违规行为，全市食品药品市场保持稳定。

四是开展食品药品安全科普宣传，根据春节食品消费的特点，以预防四季豆等中毒、火锅、团体餐、年夜饭等为主要内容，利用政务网站、微信微博等及时发布消费预警信息，引导消费者科学、健康消费，提升消费者自我保护能力，共发布消费警示15条，发放宣传单页1万余份。

五是强化应急值守工作。畅通投诉举报渠道，确保12331投诉举报中心值班人员24小时值守。加强投诉举报处理工作，对群众反映的食品药品安全问题，尤其对发现的制假售假食品药品违法案件线索，在第一时间现场核查，举报属实的从严从快查处。
 

主持人：许多糖尿病患者会用到“诺和”针，请医疗器械监管科的董科长介绍一下有关“诺和”针的知识。

董科长：现在市场上称为“诺和”针主要有丹麦诺和诺德公司生产的一次性使用无菌注射针等产品的统称，该类产品的作用是与专用的胰岛素笔式注射器和预充式胰岛素笔式注射器配套使用,用于注射胰岛素。上述产品全部为国家总局注册批准的三类医疗器械，属于需要严格监管的高风险一次性无菌类医疗器械。

主持人：国家对“诺和”针这类医疗器械经营管理上有什么特殊要求吗？

董科长：“诺和”针是国家总局注册批准的三类医疗器械，国家对第三类医疗器械安全、有效性采取严格控制管理。经营三类医疗器械需要申办《医疗器械经营许可证》，而申办《医疗器械经营许可证》必须是具有法人性质的企业，具有完善的组织机构、质量管理机构，具有国家认可的相关专业学历或者职称的质量管理人员，具有与经营规模相适应的经营场所、设施设备、仓库、质量管理制度、计算机管理系统等。所以，达到申办要求的只有具有法人性质的医疗器械经营公司。

主持人：现在市场上反映在零售药店无法买到“诺和”针，请问这是什么原因？

董科长：零售药店无法达到申办《医疗器械经营许可证》的条件，不能满足三类医疗器械经营质量管理要求，无法取得《医疗器械经营许可证》，也就没有经营三类医疗器械“诺和”针的资格。在这里我们提醒消费者在采购“诺和”针时

首先要查看经营企业《营业执照》、《医疗器械经营许可证》，验证该企业是否可以销售医疗器械。其次要认真查阅产品资料，如包装、说明书上必须印有生产企业的生产许可证号、产品注册证号，随产品包装的还应该有产品说明书以及合格证等。消费者如发现未取得《医疗器械经营许可证》经营或者经营未取得《医疗器械注册证》的假冒伪劣装医疗器械的行为，请及时拨打“12331”投诉举报电话或向所在地食品药品监督管理部门举报。
 

主持人：春节过后,天气回暖，温湿的天气使食物很容易滋生细菌和病原体，引发细菌性食物中毒，请王局长给大家介绍一下，春天常见细菌性食物中毒有哪些呢？

王局长：一个是沙门氏菌食物中毒，主要由肉、动物内脏、蛋、鱼而引起；二是副溶血性弧菌食物中毒，主要是海产品，如鱼、虾、蟹引起；三是变形杆菌食物中毒，主要是肉类、水产品引起。

主持人：那么，引发细菌性食物中毒的风险因素有哪些呢？

王局长：最常见的风险因素有这么几个方面：一是食品未烧熟煮透，致病菌未被杀灭。二是食品交叉污染，成品和半成品混放，加工用的刀、板、容器生熟不分。三是食品贮存温度、时间控制不当，细菌大量繁殖。四是原料、辅料不新鲜，有不同程度的腐败变质。

主持人：那么，您能给大家介绍一下，在外面就餐时应该注意哪些问题呢？

王局长：大家外出就餐要选择有证餐饮服务单位，建议优先选择食品安全监督量化等级为优秀（大笑）和良好（微笑）的餐饮单位就餐，餐后要索要发票或收据；再次，建议选择实施“明厨亮灶”的餐厅。“明厨亮灶”是指餐厅通过隔断矮墙、透明玻璃幕墙、视频显示、网络展示等方式，将餐饮食品的加工制作过程公开展现给消费者，主动接受公众监督。

　　再就是要选择安全的菜肴，尽量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用或从未食用过的食物以及易过敏食物，特别是老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱人群更要重视。不要采摘、购买、食用有关部门明令禁止、来历不明的食物（如河豚鱼、野生蘑菇等），不生吃淡水鱼，不生食海产品，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，以免发生食物中毒。

主持人：如发现食品安全问题，大家应该怎么做呢？

王局长：在消费过程中，如发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报热线12331。一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等不适或明显的食物中毒症状，要立即到正规医院就医，并尽快向当地食品药品监管部门报告，同时要留存发票、就诊记录等相关证据。
 

主持人： 随着互联网技术的快速发展,网络早已经成为现代人日常生活中不可或缺的部分,网上订餐近来逐渐成为一种流行的就餐模式,颜大队，请你给大家介绍一下我们德州市网络订餐的基本情况.

颜大队：据统计，全市现在主要有美团外卖、百度外卖、饿了吗、跑腿兄弟等四家订餐平台，入网餐饮服务单位1700余家，其中入网餐饮服务单位以中小型餐饮单位及连锁餐饮单位为主，约占入网餐饮服务单位的80%以上。

主持人：网络订餐在给人们提供了便捷的同时，也不可避免的存在着一此问题，请问颜大队，目前我市网络订餐存在着哪些问题？

颜大队：主要问题有以下几个方面:一是网络餐饮服务第三方平台责任落实不到位，对入网餐饮服务者审查把关不严；二是部分入网餐饮服务提供者的食品安全意识不高、经营管理水平有限、经营条件较简陋，食品安全存在隐患；三是送餐过程难以控制，其中包括送餐人员的健康状况、食品容器及包装材料的安全性以及送餐过程中食品配送条件等问题。四是由于网络餐饮的虚拟性和跨地域特点，一旦发生食品安全问题，给消费者维权增加了很大的难度。

主持人：那么我们日常网上订餐要注意哪些问题？

颜大队：一是选择合法正规的餐饮服务单位订餐。订餐前一定要在订餐平台上查看该餐饮服务单位是否具有合法的经营资质，同时要注意查看证照上的经营范围、经营地址与订餐平台发布的信息是否一致。　二是尽量选择离家较近的餐饮服务单位送餐，以便于缩短送餐时间，降低食品安全风险。三是尽量不要订购生冷食品比如各种凉拌菜、生食生产品等。四是接餐时注意查看送餐容器和包装是否干净整洁、保持完好，配送的食品是否变质或受到污染，送餐人员有没有流涕咳嗽、皮肤伤口或感染等有碍食品安全病症的现象。五是注意留存发票小票等相关消费凭证，以便于一旦发现食品安全问题，及时维权。